גאוותנו הגדולה– ג’וזן במיטבו.
אורז המלוטש ל־45% חושף את לב הלב של הטוהר. סאקה כה זך, עד שהטהור שבו הופך עוד טהור יותר.
הוא יודע לחבור באלגנטיות למנה מתוחכמת, אך עומקו העדין מתגלה במלוא הדרו דווקא בלגימה לבדו.

להגיש עם 
שיפודי עוף ובקר, מנות קארי, סושי, גבינות בשלות ונקניקים.

טמפרטורת הגשה: 6-12 מ״צ
דרגה: ג׳ונמאי דאיגינג׳ו
מבשלה: שיראטאקי
אלכוהול: 15.5%
שיוף אורז: 45%
זן האורז: מיאמאנישקי
מקור המים: מי תהום טבעיים