הכרם
גפנים בוגרות בנות כ־40 שנה, המעניקות פרי מרוכז, מהודק ועמוק.

התיישנות
התבגרות מרשימה של 36 חודשים על השמרים (Sur Lie).

מומלץ להגיש עם
היין משתלב באופן יוצא דופן עם צדפות, אויסטרים ופירות ים, דג לבן מטוגן קלות או מאודה, סביצ’ה הדרי, גבינות עיזים רכות וסלטים ים-תיכוניים עם עשבי תיבול ולימון.

פרופיל חושי
בחך יין יבש, רענן וניחוחי, עם חמיצות חדה ומדויקת, מינרליות עמוקה של סלע וולקני, רמזים למלח ים, פרי לבן עדין וסיומת ארוכה ונקייה כמו משב רוח אטלנטי.